Mattips till båtsemestern

Har du tröttnat på oxfilé för 500 kr kilot men vill ändå använda båtgrillen? Då är alternativet inte Scans "Hot dogs". Det är mer kött i en alpinpjäxa. Nej, mitt tips är fläskkarré. Svårt underskattat och perfekt till grillen. Fläsk måste ju grillas rakt igenom men eftersom karrén är så fet och saftig kan köttet ligga på grillen relativt länge utan att torka ut. Med lite Smoked Honey-marinad blir det en riktig höjdare. Och som vanligt - se till att grillen är lagom varm. Efterbrännkammare à la JAS 39 Gripen blir aldrig bra.