Fantastiskt gott!

Något som garanterat slår samtliga som varit nere i både en Albin Express och en Dehler 29 är skillnaden i volym. Det skiljer faktiskt bara knappt en meter i total båtlängd men i Dehlern finns både ordentlig akterruff och "rest room" som de säger på engelska. Därtill ett riktigt kök med diskho, spis och en ordentlig kyl. Den totala skillnaden i volym är nästan svår att förstå, knappa metern borde inte göra så stor skillnad, men det gör det.

Detta möjliggör (bl.a.) relativt bekymmersfri matlagning ombord och ett bra recept som lämpar sig är följande:

Lika delar Chorizo och fläskfilé
Grädde ("efter samvete")
Färsk mejram
Svarta oliver (utan spad)
Bladpersilja
Provencalska kryddor
Salt
Svartpeppar

Stek chorizon först och fortsätt därefter med fläskfilén i samma panna under ett par minuter. Häll i grädden och oliverna och värm på låg värme under ett par minuter. Blanda i mejramen och övriga kryddor, förutom persiljan. När allt har värmts upp igen - häll i persiljan. Servera med ris och sallad. Enkelt att laga och helt fantastiskt gott efter en dag på kappseglingsbanan eller efter lugn slösegling.

Båtrecept - mera lax

Ett enkelt och gott recept är lax i knyten. Tar inte ens en kvart att förbereda och ligger utan uppvaktning på grillen.

Lax

Båtrecept - Lax & tortellini

En av de allra enklaste och samtidigt godaste maträtterna ombord på "Josefin" sedan förra säsongen är lax blandat med tortellini.

Detta behöver du:

4-pack fryst lax (ca 500 gr)

2 paket Barilla Tortellini Emiliani (den med ostfyllning)
Lite ost att riva (t.ex Västerbotten)
5-8 dl liter vispgrädde alt matlagningsgrädde
Havssalt
Svarpeppar (hel i pepparkvarn)

Tina laxen och skär upp den i centimeterstora bitar. Riv osten. Koka pastan, häll av vattnet, häll i laxen och blanda runt. Häll i grädden och värm upp på låg värme. Blanda i rivosten när det blivit varmt igen. Salta och kvarna i lite peppar. Rör runt en sista gång. Det var allt.

Pannkaka - den otippade måltiden ombord

Alla som har provat det vet att matlagning ombord kan vara krävande, i synnerhet utan gyroupphängd spis som på Dehler 29 MK1. Att tala om "matlagning" under en hård kryss är faktiskt en överdrift och mer än vad någon lyckats åstadkomma på "Josefin". Det handlar snarare om enklare uppvärmning. En kanske något otippad måltid i dessa lägen är faktiskt pannkaka. Nu menar jag förstås inte att man ska börja slafsa med bunke, slev, mjölk, mjöl o.s.v. mitt i den 27 gradiga lutningen, nej istället kan man med fördel prova att värma på färdiglagade pannkakor. I mitt tycke är ICAs egna de bästa, de är goda och håller ihop bra. Detta har med framgång provats på "Josefin" vid ett antal tillfällen i allt ifrån lätt bris till lynnig havssjö och fungerar betydligt bättre än man kan tro. De flesta seglare uppskattar pannkakor och det otippade att få detta ombord på båten brukar vara en rejäl stämningshöjare i sig. För att undvika slabb med jordgubbssylten är plastflaskor att rekommendera (istället för glasburkar). Vill man lyxa till det ytterligare kan man förstås servera med färdigvispad grädde.